Trofie con Pesto alla Genovese

Der Sommer ist auch Basilkum-Saison und was gibt es Besseres als ein Pesto alla Genovese.  Es braucht dazu nur wenige Zutaten, sieben sind es insgesamt, wobei die wichtigste Zutat die delikaten, zarten Basilikumblätter aus der Region um Genua sind. Desweiteren [...]

26 August 2016|Categories: Hauptspeisen, Pasta, Rezepte, Saucen, Vegetarische Gerichte|Tags: , , |0 Kommentare

Eine Amatriciana für Amatrice

Das schreckliche Erdbeben in Mittelitalien um Amatrice hat die Menschen in Italien und auch weltweit schockiert. Zahlreiche Hilfskonvois reisten sofort aus ganz Italien an und auch andere Menschen möchten den Opfern und ihren verbliebenen helfen. Daher haben sich zahlreiche Restaurants [...]

25 August 2016|Categories: Aus Italien|Tags: , , |0 Kommentare

Insalata Calabrese – Pikanter Tomatensalat aus Kalabrien

Insalata Calabrese, ein südlicher Verwandter von der Caprese ist ein sehr pikanter Tomatensalat der sich während der Sommermonate großer Beliebtheit erfreut. Man benötigt dazu nur wenige Zutaten, dh. rote, sehr reife Eiertomate, möglichst vom Typ San Marzano, rote Zwiebeln vom [...]

20 August 2016|Categories: Beilagen, Rezepte, Vegetarische Gerichte, Vorspeisen|Tags: |0 Kommentare

Fingerfood all’Italiana – Rezept Frittiertes Gemüse

Frittiertes Gemüse, eines der köstlichen Fingerfoodrezepte, das mit einem kühlen Prosecco ideal für das Einleiten eines jeden Grillabends oder Abends von gemeinsamem Essen mit Freunden ist. Vorsichtig sollte man allerdings schon sein, denn man merkt nicht, wie viel man isst, [...]

19 August 2016|Categories: Antipasti, Aperitif, Beilagen, Rezepte, Snacks, Vegetarische Gerichte|Tags: |0 Kommentare

Spaghetti mit Pistazienpesto aus Bronte

Wir sind inmitten des Hochsommers an der südtoskanischen Küste und bei der Hitze hat man fast keine Lust sich noch zusätzliche Wärme durch übermäßiges Kochen in die Wohnung zu bringen. Toll sind da schnelle Pastagerichte, Salate und natürlich auch alle [...]

Staus und Urlaubsverkehr in Italien

Millionen Italiener werden am kommenden Wochenende in die Ferien verreisen, um traditionell 2-3 Wochen ihren Urlaub am Meer zu verbringen oder wenigstens, einfach nur für das Wochenende oder einen Tag am Meer zu verbringen. Dementsprechend werden bereits ab Freitag die [...]

Gefüllte Auberginen auf kalabresisch: Malangiane chine

Es hat die Auberginen-Zeit begonnen und in Kalabrien gibt es die Melanzane, dort im Dialekt als Malangiane bezeichnet in allen Größen und Formen. Jede Art wird für ganz besondere Rezepte verwendet. Für die gefüllten Auberginen werden die relativ kleinen verwendet, [...]

17 Juli 2016|Categories: Antipasti, Rezepte, Snacks, Vegetarische Gerichte|0 Kommentare

Saldi Estivi – Ab 2. Juli Sommerschlussverkauf in der Toskana

Am Samstag, den 2. Juli beginnt offiziell der Sommerschlussverkauf in der Toskana. Jede Region hat ein anderes Datum, aber in diesem Jahr beginnt landesweit der Sommerschlussverkauf an diesem Samstag. Viele Geschäfte haben bereits vorher ihre Ware runtergesetzt, allerdings ohne es [...]

30 Juni 2016|Categories: Aus Italien, Urlaub|Tags: , |0 Kommentare

Mit der Kutsche durch den Naturpark

Der Parco Naturale della Maremma wurde in den 70er Jahren vom WWF gegründet. Damals hatten viele der Landbesitzer eigentlich vor, das herrliche, ans Meer angrenzende Land in Ferienanlagen und Villen zu verwandeln, ein Plan, dem die Naturschützer somit einen Strich [...]

Der Tarotgarten von Niki de Saint Phalle

Der Giardino dei Tarocchi, Tarotgarten ist ein Kunstpark, der von der Künstlerin Niki de Saint Phalle in der südlichen Maremma Toskana nahe Capalbio geschaffen wurde.