Acciughe sotto pesto – Sardellenfilets in Petersilienpesto

Ein sehr beliebtes und schnell zubereitendes Rezept für in Salz eingelegte Sardellen sind die Sardellenfilets in Petersilienpesto oder wie sie in Italien genannt werden Le Acciughe sotto Pesto.
Acciughe sotto pesto   […]

Pizza Margherita

Vor 125 Jahren, im Juni 1889, kreierte der Pizzabäcker Raffaele Esposito der Pizzeria Brandi zu Ehren der Königin Margherita von Savoyen die gleichnamige Pizza Margherita, wo der Belag aus grünem Basilikum, weißem Mozzarella roten Tomaten,  […]

Marmellata di Fichi con Mandorle Tostate

Der Spätsommer Bereits Ende Juli sind in Süditalien die Feigen reif, während in den nördlicheren Regionen Italiens die Reife ab August beginnt. Man könnte sagen, dass die Feigenreife auch zeitgleich mit dem Sommerende ist. Es gibt helle und dunkle Feigen. Mein bevorzugtes Rezept aus Süditalien ist die Marmellata di Fichi con Mandorle Tostate (Feigenmarmelade mit gerösteten Mandeln). Man kann die Feigenmarmelade sowohl als leckeren Brot- und Brötchenaufstrich verwenden als auch für eine Crostata!

Giugno Pisano

Der Giugno Pisano, der pisanische Juni beinhaltet eine Reihe von kulturellen und historischen Veranstaltungen in Pisa.
Zum Giugno Pisano gehören:

Regata delle Republiche Marinarie Regatte der antiken italienischen Seerepubliken, die alle 4 Jahre am ersten Sonntag […]

Festival Puccini Torre del Lago

Das Puccini Festival in Torre del Lago (Provinz Lucca) ist das weltweit einzige Festival, das dem Komponisten Giacomo Puccini gewidmet ist. Die Veranstaltung findet jährlich  in den Sommermonaten Juli und August  an den Orten […]

Penne Rigate Pomodorini e basilico

Ende Mai kann man endlich die ersten wirklich süßen lokalen Tomaten sowie den selbst gesäten Basilikum genießen mit denen man Köstlichkeiten aller Art zubereiten kann. Ein schnelles und einfach unübertrefflich köstliches sowie sehr einfaches […]

In Olivenöl eingelegte Artischocken

Artischocken it. Carciofi sind in der italienischen Küche von Norden bis Süden enorm beliebt, da man daraus zahlreiche köstliche und darüber hinaus sehr gesunde Rezepte zaubern kann. Die Artischockenpflanze ist eine Distelart die von […]

Melodia del Vino 2014 – Klassikkonzerte & Wein

Vom 26. Juni bis 6. Juli 2014 findet bereits zum vierten Male der Jahresevent Melodia del Vino statt. Es handelt sich um Konzerte klassischer Musik mit international bekannten Musikern, die in den schönsten Weinkellern […]

Buongiorno Bella

"Buongiorno Bella" grüßte mich ein älterer Herr, als er vom Bäcker mit seinem Brot unter dem Arm nach Hause schlürfte. Eigentlich eine ganz normale Begrüßungsfloskel, aber trotzdem macht es diese Herzlichkeit, die....

Vinitaly 2014

Gestern hat in Verona die 48. Ausgabe der internationale Weinmesse Vinitaly ihre Tore für alle Weinliebhaber eröffnet. Auch ich war gestern unter den etwa 150.000 Besuchern, welche die Messe bis zum 9. April besuchen werden, um die Möglichkeit wahrzunehmen die Weine von Weinanbauern aus allen italienischen Regionen sowie aus allen Teilen der Welt zu verkosten...