8. Dezember italienischer Feiertag Immacolata
7 Dezember, 2011
Morgen ist es wieder soweit, die Italiener feiern am 8. Dezember den katholischen Feiertag Festa dell’Immacolata Concezione (das Fest der unbefleckten Emfängnis). Die ist der große Countdown, um Weihnachtsgeschenke zu kaufen, da an diesem Tage in den Städten alle Geschäfte ganztäglich geöffnet sind. Die Mailänder konnten bereits heute an ihrem Feiertag des heiligen Ambrogio schnuppern, wie das Weihnachtsgeschäft in diesem Jahr sein wird. Der 8. Dezember ist auch der Tag, an dem viele Italiender ihren Weihnachtsbaum schmücken sowie die Wohnung weihnachtlich gestalten. Bis heute ist tatsächlich nur die Innenstadt sowie die Geschäfte weihnachtlich geschmückt. Ansonsten ist es hier, in der Toskana eher von den Temperaturen noch “unweihnachtlich”. Es hat erst mit dem Nikolaustag etwas abgekühlt, aber trotzdem liegen die Tageshöchsttemperaturen bei starkem Wind noch bei etwa 16 C. Es fehlen darüber hinaus noch die Lichter und das Blinken hinter Fenstern oder an Balkongeländern. Ich bin aber überzeugt, dass sich dies ab morgen ändern wird. Möchten Sie mehr zum Thema 8. Dezember wissen, so lesen Sie dazu auch meinen Artikel sowie meine Erlebnisse vom vergangenen Jahr.
Interessante Weblinks:
- Feiertage in Italien
- Weihnachtsmärkte und Immacolata
- Festa dell’Immacolata
- interessante Angebote Ponte dell’Immacolata
- Reiseangebote Weihnachten in der Toskana
REZEPT SCORZE DI ARANCE CANDITE
7 Dezember, 2011
Die Orangen waschen, abtrocknen und anschließend die Schale sauber entfernen. Ich schneide dazu einzelne Linien entlang der Orange, die sich dann gut entfernen lassen. Danach mit einem Messer das Weiße entfernen. Dann die Schalen in einen Topf geben, mit kaltem Wasser bedecken und auf dem Herd zum Kochen bringen. Die Schalen abtropfen lassen und diese Prozedur noch drei weitere Male wiederholen, um die Bitterstoffe aus den Schalen herauszuholen. Die Schalen abtropfen und gut trocknen lassen und danach wiegen. Dann dieselbe Menge an Zucker in einen Topf geben, sowie 20 g Wasser pro 100 g Zucker. Das Zuckerwasser aufkochen lassen und die Orangenschalen hineingeben und so lange umrühren, bis das Zuckerwasser aufgebraucht ist. Geben Sie dann etwas Zucker in einen Teller und die Schalen gut darin wenden. Anschließend die Orangenschalen auf Ofenpapier einzeln trocknen lassen, damit sie nicht aneinander kleben. Danach in Gläser füllen. Zwar sind die kandierten Orangenschalen auch schon sofort essbar (köstlich und passen Sie auf, dass nicht gleich alle auf einmal verschwinden!), aber es lohnt sie einige Wochen reifen zu lassen. Toll ist, dass sie sich sehr lange aufheben. Man hat schon eine recht gute und relativ schnell zuzubereitende Menge von nur 3 Orangen. 
