L’Olio Nuovo
30 November, 2008
Vor etwa 4 Wochen, nach Abschluss der Weinlese, wurde mit der Handlese der Oliven begonnen. Darauf sind die Toskaner ganz besonders stolz, denn im Vergleich zu anderen Regionen, werden hier die Oliven nicht so lange hängen gelassen bis sie von alleine in die Netze fallen und eventuell noch zu faulen anfangen. Nein, man liest sie von Hand, direkt vom Baum, mit Leitern, was natürlich eine Menge Arbeit ist, füllt sie in Körbe und bringt sie möglichst rasch ins Frantoio, dh. zur Ölpresse. [Weiter Lesen]
