• 17.30  Uhr Piazza del Popolo, Castagneto Carducci
  Offizielle Eröffnung von Castagneto a Tavola durch den Bürgermeister Fabio Tinti in der Piazza del Popolo
• 21.30 Piazza del Popolo Konzert der Gruppe Chameleons

Sonntag, 8. Mai 2011

• 13.00 Uhr  Piazzale Belvedere, Castagneto Carducci
  PRANZO IN PIAZZA (Mittagessen in der Piazza) bitte telefonisch vorreservieren: +39 0565778217-218, Preis € 38,-
• Menü “Castagneto a Tavola” in allen Restaurants in Castagneto Carducci
• im Zentrum, ein kleiner Markt “Fatto a Mano”
• 16.00 Uhr Aufführung “ La fiaba delle Fiabe”

Freitag, 13. Mai 2011

• 11.30 Uhr Teatro Roma, Castagneto Carducci
  Bolgheri Melody mit den Schülern aus Castagneto a Tavola

Samstag, 14. Mai 2011

17.00 Uhr – Piazzale Belvedere – Castagneto Carducci
Eröffnung “Belvedere  con  Gusto” 

17.30 Uhr Teatro Roma – Castagneto Carducci
Eröffnung der Fotografieausstellung “Storie di Mani e di Vino”
di Khanh  Nguyen  Batzella 
L’inaugurazione sarà preceduta da un breve dibattito con l’artista e con il Prof. Attilio Scienza e l’Enologo Attilio Pagli sul  tema del lavoro manuale in cantina e in vigna

17.00 Uhr – Sala dei Molini – Castagneto Carducci
Weindegustation “I Rossi di Castagneto Carducci e Bolgheri a confronto con i Rossi di Leognan (Francia)”
Telefonische Vorreservierung unter: +39 0565778217-218
Preis € 25,-

21.00 Uhr Teatro Roma – Castagneto Carducci
Aufführung “Come diventare Sommelier in 50 minuti”
Preis € 5,-

Sonntag, 15. Mai 2011
11.00 Uhr – Piazzale Belvedere – Castagneto Carducci
“Belvedere con gusto”

17.00 Uhr – Sala dei Molini – Castagneto Carducci
Weindegustation “I Bianchi di Leognan (Francia)”
Telefonische Vorreservierung unter: +39 0565778217-218
Preis € 25,-

Ore 17.30 -  P.zza del Popolo, Castagneto CarducciRassegna:  Bolgheri Melody RacConta “Il Pranzo è servito”

Sonntag, 22. Mai 2011

PASSEGGIATA ENO-GASTRONOMICA (Önogastronomische Wanderung)
“ Alla scoperta del percorso dei Vecchi Molini”
9.00: Ritrovo dei partecipanti, con colazione presso il Parcheggio ex Campo Sportivo – Castagneto Carducci
10.00: Aperitivo al “Mulino di Mezzo”
13.00: Pranzo del cacciatore al “Castagnone”
17.00 Rientro a Castagneto Carducci  con i dolci dell’Ass. per Castagneto ONLUS in piazza del Popolo

Preis inkl. Weinglas und Halter:
€ 25.00 für Erwachsene
€ 10,00 für Kinder, gratis für Kinder bis 6 Jahre
Telefonische Vorreservierung unter: +39 0565778217-218

Sonntag, 27. Mai 2011
9,30 Teatro Roma, Castagneto Carducci
Meeting der Uni Pisa mit dem Thema Il Marketing e la logistica del Vino unter der Leitung von Gianluca Brunori
Vortragende: Angelo Gaia, Angelo Caponi, Franco Scaramuzzi, Francesco Gentili
 

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Stand Castello di Banfi Montalcino

Am Samstag, 9. April besuchte ich gemeinsam mit der lokalen Sommeliervereinigung Fisar die größte internationale Weinausstellung der Welt Vinitaly. Bereits um 4.30 Uhr morgens ging es los, damit wir auch pünktlich um 7 Uhr beim Treffpunkt an der Autobahnauffahrt Firenze Certosa ankamen. Die Wettervorhersage sagte, dass im Norden über 30°C erreicht werden sollten. Um 6.45, bei unserer Ankunft in Florenz schien diese Temperatur relativ schwer vorstellbar, denn wir bibberten bei ca. 5 °C bis endlich der Bus italienisch pünktlich um 7.15 kam.

Barolo Jahrgang 1961

Klimaanlage und Heizung machten uns die Busfahrt angenehm. Bereits vom Bus sahen wir bei unserer Ankunft gegen 10.30 Uhr in Verona, dass die Menschen sehr sommerlich angezogen waren. Tatsächlich, als wir ausstiegen, lagen die Temperaturen bereits weit über 20°C und stiegen von Stunde zu Stunde an! Natürlich ging es als erstes in unsere Heimat, die Halle des Maremmawineshire. Hier muss gesagt werden, dass wohl zum ersten Male in der Geschichte des Vinitaly eine Provinz, sprich die Provinz Grosseto, eine ganze Halle für sich hatte. Dem Namen nach Maremmawineshire scheint man wohl bezüglich des Erfolges etwas auf den Spuren des Chiantishire wandeln zu wollen bzw. an dessen internationale Erfolge anknüpfen zu wollen. Chiantishire, Maremmashire, very English und es hört sich für den Italiener sehr schick und modern an. Tatsächlich stehen die Weine für meinen Geschmack denen des Chianti in der Qualität nicht nach! Die zahlreichen Sonnentage im Jahr und das milde Mittelmeerklima sorgen für Weine, die sich hervorragend für den Ausbau in Barriquefässern eignen. Somit sind Avvoltore, Scarilius & Co. bestimmt auf dem besten Wege auch international von sich Reden zu machen… 

Zibbibo und Marsala begleitet von sizilianischen Köstlichkeiten

Da es bei diesen Temperaturen fast unmöglich war Rotweine oder in Eichenfässern ausgebaute Weine zu degustieren und wir sowieso unsere Maremma- und Toskana-Weine relativ gut kannten, entschieden wir uns für etwas frischeres und nördlicher Gefilden, sodass wir in Franciacorta mit den Proseccos begannen, gefolgt von den Weißweine aus dem Trentino und Südtirol  sowie natürlich deren köstlichen Obstbrände.  Zum Abschluss machten wir uns auf eine Reise nach Süditalien, genauer gesagt nach Sizilien, das Land des Likörweines Zibibbo sowie der Dessertweine Passito di Pantelleria und Marsala der Cantine Intorcia und Donnafugata, begleitet von sizilianischen süßen Köstlichkeiten.  

Cantina Barollo

Vinitaly ist tatsächlich eine Reise wert. Hier kann man wirklich fast alle Weine des Stiefels verkosten. Wer aus Deutschland anreist, der sollte wirklich einige Tage einplanen und dann die Eintrittskarte für 5 Tage kaufen, die auch wesentlich günstiger ist. Allerdings sollte man sich vor einem Besuch einen genauen Plan machen, was man verkosten möchte. Hierbei ist die offizielle Internetseite des Vinitaly behilflich. Man findet dort alle nötigen Infos über die Parkmöglichkeiten, Shuttles, Eingänge, die Hallen, die Aussteller u.v.m. Es gibt auch einen Katalog, den man erwerben kann, dessen Preis in diesem Jahre bei EUR 30,- lag. Vielleicht sollte man wissen, dass man direkt dort keine Weine etc. erwerben kann sondern nur Kontakte zu den Herstellern knüpfen und eventuell Bestellungen aufgeben kann. Im nächsten Jahr findet Vinitaly vom 1. bis 4. April 2012 statt. In diesem Sinne: Arrivederci, ci vediamo l’anno prossimo al Vinitaly!

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Interessante Links:

• Vinitaly
• Fisar
• Cantine Intorcia
• Donnafugata
• Ristorante La Corte dei Mangioni
• Maremmawineshire
• Roner
• Cantine Barollo
• Cantine Maschio
• Cantine Riunite
• Donelli Vini
• Cantine Livio Felluga
• Cantine MonteRossa
• Cecchi
• Comunità San Patrignano
• Cantine Spadafora
• La Pierotta
• Morisfarms
• Banfi

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Castagneto Carducci

Auch bietet die Organisation Slowfood gegen einen kleinen Betrag die Möglichkeit die Weine der Provinz Livorno zu verkosten. Bei den Bolgheri D.O.C. deren Verkostung in der Enoteca Slowfood ein wenig mehr kostet (es aber sein Geld wert ist) kann man unter der Leitung eines Sommeliers die exzellentesten Weine der Umgebung wie den Guado al Tasso oder einen Sassicaia zu verkosten.
Es empfiehlt sich, dort nicht erst am späten Nachmittag anzukommen, sondern Zeit mitzubringen, um die Köstlichkeiten zu verkosten, durch die Gassen zu wandern und möglichst auch noch das kleine Museum von Giosue Carducci zu besuchen.  Unter den Besuchern versteckt sich auch meist der ein oder andere VIP. Mehr Informationen zu Castagneto a Tavola finden Sie in meinem Artikel Castagneto a Tavola.

PROGRAMM CASTAGNETO A TAVOLA 2010:

• 17.00 Uhr
  offizielle Eröffnung von Castagneto a Tavola 2010 in den Weinkellern des Castello di Bolgheri in Bolgheri.
• 16.00-19.00 Uhr
  Foto-Vernissage Vintage Green des italienischen Künstlers Massimo Vitali sowie des deutschstämmigen Fotografen Albrecht Tübke.
• 20.00 Uhr
  Tombolo Talasso Resort Marina di Castagneto Carducci, Donoratico, Gala-Diner in Zusammenarbeit mit Slow Food, Consorzio Doc Bolgheri, Associayione Italiana Sommelier sowie den Chefs der lokalen Restaurants Tombolo, Miramare, Belvedere, La Taverna del Pittore, die gemeinsam den traditionellen Wildschweinkopf zubereiten. Kosten: 65 Euro, Reservierungen unter +39 0565 77 82 18-217.

• 10.00-18.00 Uhr
  Treffen mit den Anbauern und Degustation der Bolgheri-DOC Weine sowie des Olivenöls im Zentrum von Bolgheri
• 15.00-18.00 Uhr
  Möglichkeit die Weinkeller zu besuchen
• 16.00 Uhr
  geführte Degustation der großen Rotweine aus Bolgheri im Teatro Roma in Castagneto Carducci (Buchungen: +39 0565 77 82 17 -218)
• 16.00-20.00 Uhr
  Treffen mit den Anbauern des Consorzio Bolgheri DOC und Verkostung in der Sala dei Molini in Castagneto Carducci
• 20.00 Uhr
  in den Restaurants: La Tana Del Pirata, L’olivo, Vecchio Frantoio, Miramare, Antica Osteria Del Bambolo wird das ein traditionelles Menü mit dem Titel I Menù della Massaia geboten.

• 10.00-18.00 Uhr
  Piazzetta del Gusto von Slow Food mit Wein- und Produktdegustation in der Piazza del Popolo in Castagneto Carducci
• 10.00-18.00 Uhr
  Treffen mit den Anbauern und Degustation der Bolgheri-DOC Weine sowie des Olivenöls im Zentrum von Bolgheri
• 11.00 Uhr 
  geführte Degustation der großen Rotweine aus Bolgheri im Teatro Roma in Castagneto Carducci (Buchungen: +39 0565 77 82 17 -218)
• 13.00 Uhr
  Pranzo in piazza, das Mittagessen mit dem eleganten Touch im Zentrum von Bolgheri, mit lokalen Spezialitäten, insbesondere der Testa di Cinghiale (Wildschweinkopf), in Begleitung der Vini di Bolgheri. Kosten 35 Euro, Reservierungen unter +39 0565 77 82 18-217
• 15.00 Uhr
  geführte Degustation der großen Rotweine aus Bolgheri im Teatro Roma in Castagneto Carducci (Buchungen: +39 0565 77 82 17 -218)
• 16.00-20.00 Uhr
  Treffen mit den Anbauer der Bolgheri DOC Weine und Degustation der Weine sowie weiterer lokaler Produkte in der Sala die Molini
• 17.00 Uhr
  Prämierung des Menù della Massaia im Teatro Roma, Castagneto Carducci

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• CASTAGNETO A TAVOLA 2011 (0)
• Castagneto a Tavola (1)

Villa Le Corti San Casciano Val di Pesa

Der erste Tag war nur für Weinanbauer selbst, während Samstag und Sonntag für Besucher geöffnet waren. Es wurden Seminare, geleitet von National- und international hoch angesehene Weinfachmänner zusammen mit den jeweiligen Anbauern.
Ich hatte mich für 2 Seminare angemeldet, das erste war hatte den Titel Sentori di Germania, Le Espressioni del Riesling, während das zweite den Titel hatte I Toscani della Costa: che stile!. Der Grund für meine Entscheidung am Seminar für deutsche Weißweine teilzunehmen lag darin, dass ich erst seit ich in der Toskana lebe zum Weinliebhaber geworden bin und einfach daher relativ viel über unsere toskanischen Weine weiß, allerdings über die deutschen so gut wie gar nichts…

Villa Le Corti - Seminarsaal

Somit schien mir eine geführte Degustation ausgesuchter deutscher Rieslinge eine gute Möglichkeit, mehr zu erfahren. Geleitet wurde das Seminar von dem wichtigen Importeur und Sommelier Dick Ten Voorde sowie vom Sommelier Andrea Gori. Zunächst einmal erhielten wir einen informativen Überblick über Rieslingrebe, die wichtigsten Weinanbaugebiete Deutschlands sowie die Unterschiede des Terroirs, die Anbautechniken sowie die Weinherstellung und natürlich die Weinklassifizierung. Danach ging es zur Verkostung. Begonnen wurde mit einem Riesling Sekt, Jahrgang 2006 aus dem der Familie Künstler aus dem Rheingau, gefolgt von den trockenen Weinen, zuerst einem Riesling QbA 2006 aus dem Gebiet der Nahe, des Weingutes Schäfer-Fröhlich und dann vom Weingut Rebholz aus der Pfalz mit einem Riesling Im Sonnenschein (Großes Gewächs) aus dem Jahr 2003.

Dick Ten Voorde und Andrea Gori bei dem Riesling-Seminar

Schließlich ging es zu den Weinen mit einem Restzuckergehalt, wo wir mit einem Abtsberg Riesling QbA aus dem Jahr 2000 aus der Schlosskellerei von Dr. Carl von Schubert  an der Mosel begannen, gefolgt von einer Riesling Spätlese von der Mosel, einem Graacher Himmelreich 2004 der Gebrüder Johannes und Joseph Prüm und schließlich einer Riesling Auslese der Karlsmühle 1994. Klar durfte auch der Eiswein nicht fehlen, mit dem wir die Degustation beendeten: Riesling Eiswein 2007 aus Rheinhessen des Weingutes Manz.

Das Rotwein Seminar I Toscani della Costa: Che Stile!

Am nächsten Tag hingegen fand das Seminar der Küstenrotweine statt, für das ich mich auf Grund der wichtigen Namen entschieden hatte. Prinz Duccio Corsini eröffnete das Seminar höchstpersönlich und übergab dann die Leitung an den Sommelier und Vizepräsidenten der toskanischen Sommeliers Massimo Castellani (AIS) das Wort. Herr Castellani gab uns zuerst einen Überblick zur Entstehung der exzellenten Weine der toskanischen Küste. Begonnen hatte alles im Jahre 1944, während des 2. Weltkrieges, als der Graf Mario Incisa della Rocchetta der Tenuta San Guido damit begann Reben franz. Herkunft aus dem Migliarino-Gebiet (bei Pisa) in den Hügeln zwischen Castagneto Carducci und Bolgheri anzubauen und in Barrique-Fässern auszubauen. Allerdings begann der wahre Erfolg des berühmten Sassicaia erst Ende der sechziger Jahren.

Der Prinz Duccio Corsini bei der Eröffnung des Seminars

Ende der achtziger und neunziger Jahre zogen auch andere Weingüter an der Küste mit exzellenten Produkten nach. Das ganz spezielle Terroir sowie die milden Temperaturen lassen die Trauben ganz besonders gut reifen und führen somit dazu, ein Endprodukt bester Qualität herstellen zu können. Da die Gegend südlich von Livorno bis südlich Grosseto ein enormes Potential hat, haben viele andere wichtige Weinnamen (darunter auch Zonin) in den letzten Jahren in der gesamten Küstengegend enorm investiert.  Für unsere Degustation hatte man 8 Weine aus dem Jahrgang 2004 ausgesucht, laut Herrn Castellani ein sehr perfekter Jahrgang, wie aus dem Buche.  Im vorhergehenden Winter hatte es ausreichend geregnet und die Temperaturen waren weder zu kalt noch zu warm. Ein Frühling wie aus dem Bilderbuch, ausreichend Wasser und Sonne, ein angenehm warmer Sommer und am Ende, zur Schlussreifung ein heißer August. Ideale Bedinungen für ein homogenes Wachstum der Weinreben. Auch während der Weinlese, idealste Bedingungen ohne Niederschlag.

Adolfo Parentini (Morisfarms) und Massimo Castellani (AIS)

Wir beginnen die Degustation mit Colle Massari (Montecucco Riserva Rosso), vom Weingut Castello Colle Massari, süd- östlich von Grosseto gelegen, eine Gegend die direkt an Montalcino angrenzt. Der Wein besteht aus 80% Sangiovese, 10% Ciliegiolo und 10% Cabernet, 18 Monate in Barriquefässern ausgebaut. Die Reben wachsen auf lehm- und sulfathaltigen Boden. Die Farbe ist ein lebhaftes rubinrot mit granatapfelfarbenem Rand. An der Nase vernimmt man ein angenehmes blumiges Aroma, rote Konfitüre (von den reifen Sangiovesetrauben), leicht süße Vanillenote. Im Munde verspürt man gemäß Herrn Castellani zu Beginn den Geschmack von reifen, roten Früchten, Marmelade, leichte Gewürznote und im Abgang spürt man reichlich den Alkoholgeschmack. Ich persönlich war von diesem Wein leicht enttäuscht und mir nicht sicher, ob ich an diesem Morgen und auf Grund der enormen Hitze vielleicht noch nicht den richtigen Geschmack hatte, auch in Anbetrachtdessen, welche Weine noch auf uns warteten. Aber es kam nun der Avvoltore, von der Morisfarms (lesen Sie dazu auch meinen Artikel Blinde Weinprobe auf der Morisfarms)! Adolfo Parentini, der Besitzer erzählte uns, wie er zum Weinanbau gekommen war. Aus Florenz stammend und für das it. Forstamt arbeitend, lernte er Caterina Moris kennen, die er schließlich heiratete und übernahm somit gemeinsam mit ihr den elterlichen Besitz. Im Jahre 1988 wollte er einen Wein kreieren, welcher Land und Reben am Besten ausdrücken (basierend auf den Tignallo). Somit entstand der Avvoltore, dessen Name von dem Hügel stand, wo die Reben angebaut werden. Avvoltore bedeutet in maremmanischem Dialekt Falco (dt. Falke). Seit 1997 besteht er aus 75% Sangiovese, 20% Cabernet Sauvignon und 5% Syrah. Wunderschön intensive rubinrote Farbe. Bereits an der Nase merkte ich, dass doch mein Tag war…. Ein traumhaft intensives Bouquet von roten Früchten, reifen Brombeeren und roter Marmelade, Kirsche und einer pflanzlichen Note, abgerundet von geröstetem Kakao, Kaffee und Leder. Im Mund entfaltet sich der Geschmack der Sangiovesetraube auf elegante Art und Weise, ohne jegliche Aggressivität. Auch spürt man einen angenehmen Geschmack von Kirschmarmelade, im Abgang etwas Leder sowie leichte Tabaknoten. Eine sehr mineralisch und wohlschmeckend.  Um es kurz und bündig auszudrücken, einfach genial. Und das sollte sich wohl jetzt noch mit den bleibenden 6 Weinen steigern…

Als 3. Wein hatten wir einen Saffredi 2005 der Fattoria Le Pupille (auf Grund eines Fehlers der einzige Wein, der nicht Jahrgang 2004 war), ein Weingut, das als solches seit dem Jahre 1986 existiert. Die über 25 Jahre alten Weinreben zu diesem Wein werden süd-östlich von Grosseto, bei Magliano angebaut. Saffredi besteht aus 65% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot, 5% Alicante, wird 15-24 Monate in Barriquefässern ausgebaut. Dunkles rubinrot mit purpurfarbenen Reflexen. Angenehmer Duft von Myrte und balsamische Noten des Macchiawaldes, Amarena und andere reife, rote Früchte, die sich lansam im Munde entwickeln. Elegant und angenehm spürt man auf der Zunge die Tannine.

Önologe Castello di Bolgheri

Als 4. Wein hatten wir einen Castello di Bolgheri vom gleichnamigen Weingut, bestehend aus Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Merlot, die in einem ganz besonderen Microklima in Meeresnähe wachsen. Eine sehr intensive, dunkle, rubinrote Farbe. An der Nase spürt man einen angenehmen Duft von Pflaumenkonfitüre, was in Duft von Rosen, Tabak und Leder übergeht, nachdem man das Glas geschwenkt hat. Sehr eleganter Geschmack, auch hier kommt wieder die Pflaumenkonfitüre hervor, leicht Gewürznoten wie grüner Pfeffer oder Tabak sowie Lakritz. Der 5. Wein Argentiera stammt von der Tenuta Argentiera, ein Bolgheri DOC superiore, dessen Reben in Hanglage südlich von Bolgheri, in Meeresnähe und er setzt sich aus 40% Cabernet Sauvignon, 40% Merslot und 20% Cabernet Franc zusammen. Intensivstes rubinrot, mit purpur farbenem Rand. An der Nase spürt man rote Rosen, Veilchen, Johannisbeere, Lakritz, Tabak, gefolgt von leicht fleischigen Noten und Eukaliptus. Auf der Zunge sehr weich und fruchtig, lang anhaltender Fruchtgeschmack mit leichten Röstnoten, Eukaliptus und Lakritz.

Önologe Tenuta Argentiera

Der 6. Wein, ein Lupicaia vom Castello del Terriccio im nördlichsten Zipfel der Maremma, außerhalb von Castellina Marittimo, nahe Vada. Der Lupicaia besteht aus 85% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot und 5% Petit Verdot. Ein dunkles rot, fast ins Schwarze gehend. Süße Schokoladennoten, gefolgt von Waldfrüchten, Eukaliptusblüten und Myrthe. Schwenkt man das Glas, so kommen Myrthe, Eukaliptus und die Süße noch stärker hervor. Im Mund spiegelt er die den Geruch wieder. Sehr lang anhaltend mit eleganten Tanninen. Der 7. Wein, der Ornellaia (Bolgheri Superiore) des gleichnamigen Weingutes Tenuta dell’Ornellaia, bestehend aus 60% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot, 12% Cabernet Franc und 3% Petit Verdot. An der Nase spürt man süße Gewürznoten, Pfeffer, Nelken, Zimt, Rhabarber; schwenkt man das Glas leicht, so kommen balsamische Noten noch besser hervor. Im Munde, sehr raffiniert, sanft und sehr reif, seidig elegante Tannine, lang anhaltender Fruchtgeschmack von Brombeeren und Johannisbeeren. Der 8. und letzte Wein ist der Sassicaia der Tenuta San Guido, bei Bolgheri, der Vater all dieser Weine und ein toskanisches Phänomen! Seine Weinreben wachsen entlang der berühmten Zypressenallee vor Bolgheri. Dieser Wein hat dem Terroir der gesamten Umgebung den Weg auf internationalem Parkett geebnet. Der Sassicaia besteht aus 85% Cabernet Sauvignaon, 15% Cabernet Franc, eine wie der Italiener es so schön ausdrückt Formula Vincente, die über all die Jahre niemals verändert wurde. Tiefstes, sehr intensives, fast ins Schwarze gehendes Rubinrot. Eine Harmonie im Duft und im Geschmack: sehr elegantes Aroma von roten, sehr reifen Früchten, lang anhaltend.

Ab dem 2. Wein waren alle Weine perfekt sehr harmonisch und man hatte immer das Gefühl, der ist noch besser… Nach einer solchen Degustation erübrigt sich jegliches Degustieren, selbst wenn man über 400 Weine zur Verfügung hat.

Kosten:
Eintritt 18 Euro
Riesling Seminar 25 Euro
Rotwein Seminar 15 Euro

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Agriturismo Il Falcone Suvereto Maremma Toskana

Seit nun schon 17 Jahren findet jedes Jahr, am letzten Sonntag im Mai in ganz Italien die Aktion Cantine Aperte statt, organisiert vom nationalen Verband Movimento Turismo del Vino. Die Weingüter, die Mitglied dieses Verbandes sind, öffnen an diesem Tage ihre Tore für die Besucher. Man kann somit die Weinkeller besuchen, die Weine verkosten und manche bieten auch die Möglichkeit, gratis oder gegen einen kleinen Unkostenbeitrag, typische Spezialitäten mit den Weinen zu verkosten. Ich muss ehrlich zugeben, dass ich über all die Jahren, die ich nun schon hier lebe, bis zum letzten Jahr überhaupt nichts von dieser großartigen Aktion wußte.  Erst der Zufall wollte es, dass Paolo, ein sehr guter Bekannter und Kunde, vom schönen Falcone Landgut in Suvereto mich anrief und fragte, ob ich auch am Sonntag bei ihnen vorbei kommen würde. Gerne, denn wenn Rosa und Paola einfache, typische toskanische Gerichte zubereiten, dann ist das immer ein Erlebnis. Bei ihnen habe ich Dinge gekostet, die ich zuvor niemals gekostet hatte, wie z.B. sommerreife Tomaten auf einer Scheibe altbackenem toskansichem Weißbrot zerrieben, fast ausgedrückt, darüber Olivenöl und Salz. So einfach und so köstlich, was da zusammenkam, oder Rosas Cinghiale, mhh, einfach nur köstlich….

Cantine Aperte auf dem Agriturismo Il Falcone Maremma Toskana

Um wieder auf das eigentliche Thema zurückzukommen: zunächst dachte ich, es würde sich nur um eine Aktion der Weinanbauer um Suvereto handeln und erfuhr erst später, dass es sich um einen Aktionstag handelte, an dem alle Weinanbaugebiete Italiens teilnehmen. Wir fuhren also am Nachmittag ganz gemütlich in Richtung Suvereto. Beim ersten Weingut Petra, an dem wir vorbeikamen, stand leider ein Schild, dass man nicht an Cantine Aperte teilnehmen würde. Also fuhren wir weiter bis nach Suvereto zum Falcone Landgut. Im Garten waren Tische, Bänke und Sonnenschirme aufgestellt, ein typischer Handwerker zeigte im Garten wie er traditionell seine Produkte bearbeitete. Paola und Rosa hatten dort in ihrem Degustationsraum kleine Köstlichkeiten vorbereitet, die man für 5 Euro kosten konnte. Das Falcone-Weingut ist ein kleines Familienweingut der Schwestern Paola und Rosa, beide verheiratet, Rosa mit Paolo und Paola mit Vittorio. Es befindet sich praktisch, von Venturina aus kommend, auf einem Hügel direkt vor Suvereto (ca. 900 m). Man genießt einen herrlichen Blick über die Landschaft, bis hin zum Meer der Etruskerküste, das man in etwa 15 Autominuten erreicht. Die Großeltern erwarben das Gut im Jahre 1911 und erst in den neunziger Jahren entschieden sich die beiden Schwestern gemeinsam mit ihren Ehepartnern den Wein- und Olivenanbau professionell zu betreiben und das Gut mit Ferienwohnungen zu erweitern. So eröffnete man im Jahre 2001 den Agriturismo mit insgesamt 8 rustikalen, liebevoll eingerichteten Ferienwohnungen und einem traumhaften Panoramapool.

Weine vom Agriturismo Il Falcone

Die Vier haben in den letzten Jahr die “Ärmel ganz heftig hochgekrempelt”, um zu dem zu gelangen, was heute alles so schön aussieht. Mehr als 100 Hektar Land, davon 10 Hektar Weinberge und weit über 4000 jahrhundertealte Olivenbäume, das verlangt eine Menge Arbeit.  Sehr gute Weine werden geboten, vom Rotwein Safeno, über den Falcorosso, die natürlich vom, in Barriquefässern (Allier) ausgebauten, Boccalupo überboten werden. Der Star, auf den man ganz besonders stolz ist, ist der mit zahlreichen Auszeichnungen prämierte 100% Syrah-Rotwein Vallín dei Ghiri. Desweiteren gibt es zwei Weißweine, den Illiaco sowie den Falcobianco, den eleganten Grappa Fiordinando sowie das kaltgepresste Olivenöl Il Falcone.

Gualdo del Re - Weingut Suvereto Maremma Toskana

Nachdem wir einige Zeit dort verbracht hatten, entschlossen wir uns, auf dem Weingut Gualdo del Re vorbeizusehen, von dem ich bis dato nur gutes gehört hatte, allerdings noch nie deren Weine verkostet hatte. Man erreicht das Gut direkt vom Ortseingang von Suvereto (von Venturina aus kommend), biegt man kurz nach der Tankstelle rechts ab und folgt dann der Beschilderung für etwa 1,5 km. Zum Weingut gehört neben Ferienwohnungen ein sehr exklusives Restaurant, das zur Verkostung der Weine ein sehr gutes Buffet aufgebaut hatte.  Wir verkosteten zunächst die Weine, von einer sehr netten Dame geleitet und anschließend ging es zur Führung in die Weinkeller. Zum Schluss haben wir einige der Produkte gekauft, die uns – Rotweinliebhabern – am meisten zugesagt haben, wie den Federico I, den Eliseo Rosso und klar durfte auch der Gualdo del Re, das Prunkstück des Gutes nicht fehlen sowie der rote Amanisio, ein Vinsanto, den wir später mit toskanischen Wurst- und Käsespezialitäten zu Hause genossen.

Bio-Weingut La Bulichella Suvereto Maremma Toskana

Eigentlich wollten wir uns dann über das Hinterland wieder auf den Rückweg machen, allerdings kamen wir am Weingut La Bulichella vorbei, wo wir schließlich noch halt machten. Es handelt sich um ein biologisches Weingut, meines Wissens nach im Besitz von Japanern. Im schönen Gutsladen konnte man die Produkte von Wein, über Marmeladen, Olivenöl, Honig etc. kaufen. Oben, auf der Restaurantterrasse des Gutes, bot man uns an, für 5 Euro pro Person Crostini, Wurst, Käse und Brot mit den Weinen zu verkosten, was wir auch gerne annahmen, da es mittlerweile schon Abend war. Auch hier, exzellente Weine. Normalerweise bin ich kein Liebhaber von Roséweinen, allerdings muss ich zugeben, dass der Rosé Tuscanio köstlich war und hervorragend zu den Wurst- und Käsesorten passte. Die Wurstsorten stammten vom Salumificio Franchi aus Follonica , während der Käse von einer kleinen Käserei bei Volterra stammte.  Als ich beim Verfassen dieses Artikels die Webseite von La Bulichella besuchte, konnte ich den Rosé allerdings nicht mehr ausmachen, deshalb bin ich mir nicht sicher, ob er noch produziert wird.

Was nicht geplant war, wurde zu einem wunderschönen Tag. Mal schauen, was wir am kommenden 31. Mai machen werden. Gerne würde ich die Runde vom letzten Jahr wiederholen, auch wenn die Wahl hier vor Ort einiges erlaubt….

Verwandte Links
Movimento Turismo del Vino
Liste der Cantine Aperte
Agriturismo Il Falcone
Petra Suvereto
Gualdo del Re
La Bulichella
Salumeria Franchi
Cantuccini und Vinsanto

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6 km-lange Zypressenallee der Morisfarms

Fährt man von der Superstrada Scarlino Scalo ab und dann in Richtung Massa Marittima, so geht es nach nur wenigen hundert Metern rechts ab. Man fährt über einen wenige kilomterlangen Schotterweg, der ab einem gewissen Punkt von meterhohen Zypressen gesäumt ist; insgesamt sind es 3600 Zypressen, über insgesamt 6 km! Oben auf dem Hügel angekommen, parkt man seinen Wagen auf einer Art Terrasse mit herrlichem Blick über die gesamte Gegend, bis hin zum Meer. Wendet man sich schließlich von diesem eindrucksvollen Panorama ab, blickt man auf zwei malerische Natursteingebäude. In einem ist der kleine Gutsladen mit schönem Verkostungsraum untergebracht; darunter der Weinkeller.

Parkplatz der Morisfarms mit traumhaftem Ausblick

 Giulio Parentini, der heute gemeinsam mit seinem Vater das Familienweingut leitet, führte uns durch die Weinkeller. Er erklärte uns als erstes, dass Morisfarms nicht - wie der Name schließen läßt - amerikanischer Besitz sondern 100% italienisch ist. Es handelt sich um eine Familie, die vor etwa 200 Jahren aus Spanien in die Maremma einwanderte. Daher der Name auch nur mit einem “r” und nicht mit 2 wie im Englischen. Bereits in jenen Jahren, als insbesondere hier in der Maremma exklusiver und gekonnter Weinanbau noch keinen Einzug gehalten hatte, beschäftigte man sich bereits eingehendst damit. Neben dem großen Weingut bei Massa Marittima besitzt die Familie ein weiteres Gut bei Scansano (süd-östliche Maremma). Ein in Amerika lebender Onkel empfahl ihnen, damit der Name internationaler wirkte und es in einem Wort auszudrücken, sich Morisfarms zu nennen.

Parkplatz mit Blick auf das Gutshaus

Giulios Vater begann bereits sehr früh das Wein-Know-How der Franzosen hier in der Maremma anzuwenden und kreierte schließlich seinen preisgekrönten Rotwein Avvoltore, ein so genannter Supertuscan. Nach der Führung durch den Weinkeller und Giulios ausführlichen Erklärungen zu den einzelnen Weinen, dem Anbau etc. ging es in den schönen rustikalen Verkostungsraum, der eher an ein toskanisches Wohnzimmer erinnerte.  Dort erwartete uns ein gut eingedeckter Tisch, Brot, Wurst und Käse. Wir bekamen 4 Rotweine – ohne das Etikett sehen zu können - ausgeschenkt, die wir anschließend nach Farbe & Reinheit, Geruch und schließlich Geschmack beurteilen sollten. Die Blätter mit den Bewertungen jedes Einzelnen wurden anschließend eingesammelt und jeder durfte eine Flasche seines “Gewinners” mit nach Hause nehmen. Keiner der Weine war schlecht oder konnte irgendwelche Makel aufweisen.

Degustationsraum der Morisfarms

Der Erste war sehr klar und hatte eine hellrote Farbe. An der Nase bemerkte man eine leicht kirschig-fruchtige Note, sehr frisch und dem Geschmack nach handelte es sich hier um einen sehr jungen Wein. Es stellte sich nachher raus, es handelte sich hier um den Morellino di Scansano 2007. Der Zweite hatte eine intensiv dunkel-rote Farbe und haute mich bereits an der Nase um, so genial duftete er nach roter Marmelade…. Mein positives Dufterlebnis wurde auch geschmacklich noch bestätigt. Es sollte sich später herausstellen, dass es sich um den Avvoltore 2004 handelte. Der dritte Wein war auch O.K., allerdings stören mich etwas die Gerüche, die zu sehr nach grüner Paprika gehen… Der Geschmack war O.K. ein relativ guter Wein, der alltägliche Wein zum Essen. Es handelte sich hier um den Monteregio di Massa Marittima aus dem Jahre 2005. Der vierte und letzte Wein konnte vom Aussehen und für mich auch fast vom Duft und vom Geschmack mit dem 2. Wein (also Avvoltore) mithalten. 

Der Gutsshop der Morisfarms

Es handelte sich hier um einen Morellino di Scansano Riserva aus dem Jahr 2005.  Zu Tisch hatten wir die Möglichkeit auch den Vermentino, den Weißwein zu verkosten. Ich habe anschließend noch im Gutsladen geshopt und habe mir neben meinen beiden Favoriten Avvoltore und Morellino Riserva auch die beiden Sorten Weißwein Santa Chiara und den Vermentino sowie Grappa di Morellino gekauft. Es stellte sich schließlich bei einem guten Fischessen heraus, dass der Santa Chiara und noch besser der Vermentino absoluter Spitzenbegleiter zum Fisch sind und der Grappa di Morellino ein hervorragendes Digestiv.

Die Preise pro Flasche waren wie folgt:

• Morellino di Scansano 2007  € 8,40
• Morellino Riserva 2005 € 16,40
• Avvoltore € 27,50
• Santa Chiara € 5,60
• Vermentino € 8,50

Weblinks

Infos zu Slow Food

Morisfarms

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Die Gelegenheit bekommt man beim alljährlichen Event Castagneto a Tavola, der in diesem Jahr vom 24. April bis 11. Mai im kleinen Hügelort Castagneto Carducci stattfand.

Der Ort liegt auf einem Hügel, mit weit reichendem Blick auf die Etruskerküste und hieß ursprünglich nur “Castagneto”, der Anhang “Carducci” wurde erst später hinzugefügt, da hier der berühmte Poet Giosue Carducci lebte. Seit Jahrhunderten regierte hier die einflußreiche Adelsfamilie “Gherardesca”, denen natürlich noch heute zahlreiche Ländereien in der Umgebung gehören. Der Graf läßt sich natürlich auch selbst gerne im Ort sehen und trägt natürlich enorm zu dessen Bekanntheitsgrad in der italienischen High Society bei. Im Ort überall kleine Winebars (Enoteca), Restaurants, eine Capalbio-Boutique (Haute Coutur-Marke des maremmanischen Country Styles), kleine Läden mit typischen Produkten. 

Am 1. Mai-Feiertag, nach einigen Stunden Sonne am Golf von Baratti, sind wir schließlich nach Castagneto gefahren. Mich interessierte die “Enoteca-Slowfood”, die nur während dieses Events am Wochenende bzw. an Feiertagen von 15.00 bis 20.00 stattfand. Man zahlte € 6,- Eintritt, bekam eine Umhängetasche mit Degustationsglas und konnte zu diesem Preis schätzungsweise 70 Weine von Weingütern der  “Strada del Vino Costa degli Etruschi” verkosten. Man hatte die Wahl zwischen Rot- und Weißweinen sowie einigen Rosé, wobei die teuren Weine der Gegend, die Vini di Bolgheri Superiore hier nicht inbegriffen waren. Nachdem man Eintritt gezahlt hat, kann man so lange man möchte und so viel man möchte unter diesen Weinen verkosten, was natürlich unmöglich ist. Da man nicht unter Zeitdruck steht, die Enoteca auch verlassen kann, bietet sich eine kleine Stärkung zwischendurch an.

Die so genannten Bolgheri Superiore Weine konnte man mit zusätzlichen € 8,- verkosten, wobei normalerweise höchstens 4 Weine zum Verkosten angeboten wurden (billigste Flasche um die €50,-).  Ich muss ehrlich zugeben, dass ich trotz Stärkung zwischendurch und rigieder Selektion der Weine (sehr interessant übrigens, wobei die Slowfood-Mitglieder Auskünfte über die jeweiligen Weine und Weingüter gaben) an diesem Tage nicht mehr bis zu den Bolgheri Superiore-Weinen kam. Dies holte ich jedoch am letzten Tage des Events nach. Ich nahm mein Umhängetäschchen mit Probierglas “Castagneto a Tavola” mit und man gab mir tatsächlich die Möglichkeit nur die Bolgheri Superiore Weine zum Preis von 8;- Euro zu verkosten. Es war eine tolle Erfahrung, unter der Führung eines Sommeliers, der mir Auskünfte zu den einzelnen Weingütern, den guten und weniger guten Jahrgängen etc. gab und sie mir noch dazu in steigender Qualitätsfolge servierte. Da es bereits am Abend, kurz vor Schluss war, hatte ich, was für ein Glück und wie lohnend, die Möglichkeit mehr Weine zu verkosten als die höchstens 4 (je nach Wahl der Weine). Ein tolles Erlebnis! Mein Favorit war der Guado al Tasso, Jahrgang 2005 (pro Flasche schätzngsweise € 120,-). 

Ich freue mich schon jetzt auf das nächste Jahr, wo ich mit Sicherheit am “Laboratorio Slowfood” teilnehmen  sowie am letzten Tage, an dem ein Mittagessen in der schönen Piazza stattfindet, mit Spezialitäten, begleitet (wie mir gesagt wurde) vom Sassicaia! Auch soll der Spaziergang der Weingüter (Passeggiata gastronomica tra olivi e vigneti) am 1. Mai sehr gut gewesen sein. Man startete morgens um 9 zu Fuss und besuchte die wichtigsten Weingüter, Rückkehr am späten Nachmittag. Dort nahm man dann an einer Führung teil, mit Weinprobe und kleinen Snacks. Highlight soll wohl der Besuch des Weingutes von Michele Satta gewesen sein (ich hoffe, dass der Besuch dort auch im nächsten Jahr dazugehört). Des Weiteren finden natürlich noch Themen-Abende in den Restaurants der Umgebung statt.

Webseite der Gemeinde Castagneto Carducci.

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