Rezept Pasta e Patate con provola affumicata

Es ist wieder soweit, die kühlen regnerischen Tage haben nach einem traumhaften September und Oktober nun wieder Einzug gehalten. Nach einer eher leichten, sommerlichen Küche braucht es nun wieder warmes und sehr schmackhaftes, etwas was Körper und Seele gut tut. [...]

Orbetello und sein Foodfestival Gustatus

Seit nunmehr 10 Jahren findet in der Lagunenstadt Orbetello am letzten Oktoberwochenende, bis zum 1. November, dem italienischen Feiertag Allerheiligen der Foodevent Gustatus statt. Inmitten der malerischen Altstadt kann man zum Einen die typischen Produkte, aus der Lagune Orbetello verkosten, [...]

2016-10-30T12:17:07+00:00 30 Oktober 2016|Categories: Aus Italien, Events, Wein|Tags: , |0 Kommentare

Finta trippa alla Toscana – Falsche Kutteln toskanischer Art

Finta Trippa alla Toscana, bei diesem Rezept handelt es sich um falsche Kutteln toskanischer Art und nicht nur für die geeignet, die keine Kutteln mögen sondern auch für Vegetarier, denn hier ist keine Spur von Fleisch enthalten. Auch dieses Gericht [...]

2016-12-30T13:50:46+00:00 14 Oktober 2016|Categories: Antipasti, Rezepte, Vegetarische Gerichte|Tags: , |1 Kommentar

Parco di San Silvestro – Der Archäologische Bergbaupark

Der archäologische Bergbaupark San Silvestro befindet sich außerhalb des kleinen Hügeldorfes Campiglia Marittima, nicht weit vom Meer der Etruskerküste. Der Park erstreckt sich auf ca. 450 ha Fläche innerhalb eines ehemaligen Bergwerkes. Die Gegend wird als Colline Metallifere bezeichnet, auf [...]

10 Gründe für die Toskana im Herbst

Der Herbst ist eine traumhafte Jahreszeit, um die Toskana zu entdecken und zu entspannen. Ich erinnere mich, dass vor ca. 20 Jahren, bevor ich endgültig in die Toskana umzog, für mich die Sommermonate in Italien, das Gefühl von "Dolce Vita" [...]

La Parmigiana della Nonna Light

Bei der Parmigiana della Nonna Light handelt es sich tatsächlich um eine "Light-Version" der Auberginenlasagne meiner neapolitanischen Schwiegeroma, denn obwohl die Auberginen hier nicht gegrillt sondern frittiert wurden, gibt es dazu noch eine Steigerung! Die Steigerung liegt darin, dass die [...]

Süße Traubenpizza – Schiacciata con l’uva

Bei der Schiacciata con l'uva handelt es sich um eine süße Pizza mit roten Trauben, die in der Zeit der Weinlese in der Toskana zubereitet wird. Es handelt sich hier um eine jahrhundertealte Tradition, denn für die Zubereitung der Schiacciata [...]

2016-09-08T14:08:43+00:00 8 September 2016|Categories: Desserts & Süßes, Pizza, Brot & Focaccia, Rezepte|Tags: , |1 Kommentar

September – Der Sommer geht zu Ende

L'estate sta findendo,  der Sommer neigt sich seinem Ende zu. Zwar nicht was die Temperaturen anbelangt, die in der Tat noch bei hochsommerlichen 33 C liegen, aber was die Italiener anbelangt. Seit dem vergangenen Wochenende hat in Italien der Rückreisestrom [...]

Pomodorini Confit – Kirschtomaten-Konfit

Wir sind inmitten der Tomatenzeit, da die Tomaten jetzt im August besonders süß sind. Eine Besonderheit in roher Form oder zur Pastasauce in Verbindung z.B. mit Fisch ist die Kirschtomate. Entweder hat man das Glück sie im Garten zu haben [...]

2016-12-22T18:47:31+00:00 28 August 2016|Categories: Antipasti, Gemüse & Salat, Rezepte, Vegetarische Gerichte|Tags: |0 Kommentare

Trofie con Pesto alla Genovese

Der Sommer ist auch Basilkum-Saison und was gibt es Besseres als ein Pesto alla Genovese.  Es braucht dazu nur wenige Zutaten, sieben sind es insgesamt, wobei die wichtigste Zutat die delikaten, zarten Basilikumblätter aus der Region um Genua sind. Desweiteren [...]