Insalata Calabrese – Pikanter Tomatensalat aus Kalabrien

Insalata Calabrese, ein südlicher Verwandter von der Caprese ist ein sehr pikanter Tomatensalat der sich während der Sommermonate großer Beliebtheit erfreut. Man benötigt dazu nur wenige Zutaten, dh. rote, sehr reife Eiertomate, möglichst vom Typ San Marzano, rote Zwiebeln vom [...]

2017-07-08T11:47:04+00:0020 August 2016|Categories: Gemüse & Salat, Rezepte, Vegetarische Gerichte|Tags: |0 Kommentare

Fingerfood all’Italiana – Rezept Frittiertes Gemüse

Frittiertes Gemüse, eines der köstlichen Fingerfoodrezepte, das mit einem kühlen Prosecco ideal für das Einleiten eines jeden Grillabends oder Abends von gemeinsamem Essen mit Freunden ist. Vorsichtig sollte man allerdings schon sein, denn man merkt nicht, wie viel man isst, [...]

2016-08-19T15:37:33+00:0019 August 2016|Categories: Antipasti, Gemüse & Salat, Rezepte, Vegetarische Gerichte|Tags: |0 Kommentare

Spaghetti mit Pistazienpesto aus Bronte

Wir sind inmitten des Hochsommers an der südtoskanischen Küste und bei der Hitze hat man fast keine Lust sich noch zusätzliche Wärme durch übermäßiges Kochen in die Wohnung zu bringen. Toll sind da schnelle Pastagerichte, Salate und natürlich auch alle [...]

Gefüllte Auberginen auf kalabresisch: Malangiane chine

Es hat die Auberginen-Zeit begonnen und in Kalabrien gibt es die Melanzane, dort im Dialekt als Malangiane bezeichnet in allen Größen und Formen. Jede Art wird für ganz besondere Rezepte verwendet. Für die gefüllten Auberginen werden die relativ kleinen verwendet, [...]

Der Tarotgarten von Niki de Saint Phalle

Der Giardino dei Tarocchi, Tarotgarten ist ein Kunstpark, der von der Künstlerin Niki de Saint Phalle in der südlichen Maremma Toskana nahe Capalbio geschaffen wurde.

TV Tipp: Ostersonntag im WDR Wunderschön Norditalien

Am Ostersonntag, 27. März um 20.15 im WDR ist es soweit, dann stellt Italienfan Tamina Kallert TV Moderatorin in der Sendung "Wunderschön! Norditalien" ihre besonderen Specials aus Norditalien vor, vom Gardasee in die Toskana. Tamina Kallert moderiert seit über 10 [...]

2018-01-27T18:36:33+00:0024 März 2016|Categories: Aus Italien, Events, Sehenswürdigkeiten, Urlaub, Wein|Tags: |0 Kommentare

Pitti Taste – Der italienische Geschmack

Am Montag ging in Florenz die alljährlich stattfindende Food & Lifestyle Messe Pitti Taste zu Ende, die ab Samstag, 12. März stattfand. Schauplatz ist das ehemaligen Bahnhofsgebäude die historische Stazione Leopolda, das seit einigen Jahren für zahlreiche Events darunter auch [...]

2016-03-17T17:34:35+00:0015 März 2016|Categories: Aus Italien|Tags: , |0 Kommentare

Originalrezept Zeppole di San Giuseppe

Bei den Zeppole di San Giuseppe handelt sich um köstliche, mit Vanillecreme gefüllte und mit einer Amarenakirsche dekorierte Brandteigkrapfen. Hier wird ein relativ neutraler Brandteig  mit einer delikaten Vanillecreme dekoriert, dessen Krönung eine fruchtig-süße Amarenakirsche ist. Bereits im antiken Rom [...]

Marmellata di Arance – Rezept Orangenmarmelade

Es ist Orangenzeit und somit auch die beste Zeit um diese köstliche, süditalienische Frucht auf die unterschiedlichste Weise für das übrige Jahr haltbar zu machen. Wie jedes Jahr haben wir bei sizilianischen Freunden mehrere Kisten Orangen bestellt, die nicht nur [...]

2016-12-22T18:42:04+00:0010 März 2016|Categories: Desserts & Süßes, Rezepte|0 Kommentare

Orecchiette con le cime di rapa – Originalrezept aus Apulien

Rezept Orecchiette con le cime di Rapa bzw. ohrförmige Pasta mit Stängelkohl, ein Originalrezept von meiner Freundin Paola aus Apulien.

2017-01-09T19:31:36+00:0027 Februar 2016|Categories: Pasta, Reis & Suppen, Rezepte|Tags: , , |2 Comments