Pitti Taste – Der italienische Geschmack

Am Montag ging in Florenz die alljährlich stattfindende Food & Lifestyle Messe Pitti Taste zu Ende, die ab Samstag, 12. März stattfand. Schauplatz ist das ehemaligen Bahnhofsgebäude die historische Stazione Leopolda, das seit einigen Jahren für zahlreiche Events darunter auch [...]

2016-03-17T17:34:35+00:00 15 März 2016|Categories: Aus Italien|Tags: , |0 Kommentare

Originalrezept Zeppole di San Giuseppe

Bei den Zeppole di San Giuseppe handelt sich um köstliche, mit Vanillecreme gefüllte und mit einer Amarenakirsche dekorierte Brandteigkrapfen. Hier wird ein relativ neutraler Brandteig  mit einer delikaten Vanillecreme dekoriert, dessen Krönung eine fruchtig-süße Amarenakirsche ist. Bereits im antiken Rom [...]

Marmellata di Arance – Rezept Orangenmarmelade

Es ist Orangenzeit und somit auch die beste Zeit um diese köstliche, süditalienische Frucht auf die unterschiedlichste Weise für das übrige Jahr haltbar zu machen. Wie jedes Jahr haben wir bei sizilianischen Freunden mehrere Kisten Orangen bestellt, die nicht nur [...]

2016-12-22T18:42:04+00:00 10 März 2016|Categories: Desserts & Süßes, Rezepte|0 Kommentare

Orecchiette con le cime di rapa – Originalrezept aus Apulien

Rezept Orecchiette con le cime di Rapa bzw. ohrförmige Pasta mit Stängelkohl, ein Originalrezept von meiner Freundin Paola aus Apulien.

2017-01-09T19:31:36+00:00 27 Februar 2016|Categories: Pasta, Reis & Suppen, Rezepte|Tags: , , |0 Kommentare

Die Weinvorstellungen in der Toskana

Die letzte Woche war für die Vorstellung von Weinjahrgängen die wichtigsten Wochen des Jahres in der Toskana, deren krönender Abschluss an diesem Wochenende Montalcino mit Ihrer jährlichen Ausgabe Benvenuto Brunello bildete. Für die internationalen Weinkenner, die eigens dazu jährlich aus [...]

Trippa alla Fiorentina – Kutteln Florentiner Art

Trippa alla Fiorentina sind Kutteln Florentiner Art, eine der Spezialitäten in Florenz, die man überall in der Stadt, einmal bei den Trippai, den Verkäufern von Trippa an ihren Ständen als günstiges, lokales Street Food kaufen kann sowie kann man sie [...]

2016-12-30T14:37:38+00:00 28 Januar 2016|Categories: Fleisch, Rezepte|Tags: , |4 Comments

Rezept Zitronenlikör Limoncello

Der Zitronenlikör Limoncello sowie der Espresso sind neben Wasser in der süditalienischen Region Kampanien das Nationalgetränk. Diese Erfahrung habe ich immer wieder gemacht, waren wir zur Begrüßung oder sonstigem bei Verwandten und Bekannten, so bekam man zuerst einen Espresso oder [...]

2016-02-15T19:50:10+00:00 22 Januar 2016|Categories: Rezepte|Tags: , , |0 Kommentare

Karneval in der Toskana, nicht nur in Viareggio

Neben Venedig, ist der Carnevale di Viareggio der wohl bekannteste Karneval Italiens. Wie in allen christlichen Ländern beginnt der Karneval in Italien am siebenten Sonntag nach dem gregorianischen Kalender vor Ostern und endet mit dem Aschermittwoch, dem Beginn  der Fastenzeit. Da dieser [...]

2017-01-27T12:53:38+00:00 20 Januar 2016|Categories: Aus Italien, Events|Tags: , |0 Kommentare

Weihnachten in Italien

Schlemmen, Schlemmen und noch vielmehr Schlemmen, das ist Weihnachten in Italien und somit nicht gerade das, was man als eine perfekte Dieta Mediterranea bezeichnen könnte. Das genau das Gegenteil der Fall ist, konnte ich selbst am Anfang meiner Italienkarriere am [...]

2016-12-07T13:19:34+00:00 31 Dezember 2015|Categories: Aus Italien|Tags: , , |0 Kommentare

Köstliche Desserts für die Feiertage

Welches Dessert soll man für Weihnachten sein? Hier infolge habe ich einige Dessert-Ideen zusammengestellt, vom Festagskuchen aus der Maremma, dem Armenkuchen aus der kalten Amiata-Region, den Keksen aus Prato, der Schokoladentorte aus Florenz bis hin zu den toskanischen bzw. italienischen [...]