Amatriciana

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Eine Amatriciana für Amatrice

Das schreckliche Erdbeben in Mittelitalien um Amatrice hat die Menschen in Italien und auch weltweit schockiert. Zahlreiche Hilfskonvois reisten sofort aus ganz Italien an und auch andere Menschen möchten den Opfern und ihren verbliebenen helfen. Daher haben sich zahlreiche Restaurants [...]

2016-12-11T11:34:24+00:00 25 August 2016|Categories: Aus Italien|Tags: , , |2 Comments

Pasta alla Gricia oder Amatriciana Bianca

Pasta alla Gricia ist eines der typischsten und ältesten Gerichte aus den Bergregionen des Latium. Sie wird auch als Amatriciana Bianca - die weiße Amatriciana - bezeichnet, denn im Prinzip enthält dieses Rezept dieselben Zutaten wie die Amatriciana, nur eben [...]

Spaghetti all’Amatriciana

Mein Schnellrezept für Samstag sind die Spaghetti all'Amatriciana, die auf eine jahrhundertealte Tradition zurückblicken können. Das Originalrezept stammt aus dem kleinen Bergdörfchen Amatrice, in der Provinz Rieti, zwischen dem Latium und den Abruzzen. Fälschlicherweise wird dieses Rezept oftmals als römische [...]