FRÜHSTÜCK AUF NEAPOLITANISCH

Mein Mann hatte vergangene Woche die Idee, unsere neapolitanischen Freunde zum Frühstück einzuladen. Vereinbart war für 9.30, eigentlich für mich schon recht spät, wenn man bedenkt, dass unsere vierbeinigen Wecker automatisch spätestens um 8 Uhr “klingeln” und ich morgens, nach dem Gassi gehen einfach etwas essen muss… Da ich die Italiener und insbesondere die Süditaliener mittlerweile recht gut kenne, war ich bereits auf etwas Verspätung vorbereitet. Um viertel vor zehn, haben wir uns schließlich telefonisch erkundigt und man sagte uns, dass man praktisch auf dem Wege sei. [Weiter Lesen]

Espresso e Cappuccino, il vero caffè all’Italiana

Was umgangssprachlich in Italien als Kaffee bezeichnet wird, ist eigentlich der Espresso. Italienisches Espressokaffeepulver hat eine andere Röstung als das Pulver, welches in Deutschland für die Zubereitung von normalem Filterkaffe benutzt wird. Insofern, um einen guten Espresso zu bekommen, sollte man sich Espressokaffeepulver zulegen. Auch hier gibt es enorme Unterschiede. Bei nicht sehr hohem Verbrauch, lohnt der Kauf von großen Päckchen keineswegs, da das Aroma ruckzuck verloren geht. Hat man eine elektrische Espressomaschine, so muss man ausprobieren, welches am besten für die Maschine geeignet ist. [Weiter Lesen]