Cecina

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Torta di Ceci – Kichererbsenpizza

Die Kichererbsenpizza, in der Toskana auch als Cecina (wie der Ort südlich von Livorno) bzw. Torta di Ceci bzw. in Ligurien als Farinata bezeichnet. Es handelt sich um einen sehr dünnen, schmackhaften Teig mit nur wenigen Zutaten: Kichererbsenmehl, Olivenöl, Wasser, [...]