Cipolle di Tropea

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ANDIAMO AL MERCATO – WOCHENMÄRKTE IN ITALIEN

Der Mercato Settimanale, der Wochenmarkt eines der wichtigsten Events für viele italienischen Damen, da es dort nicht nur Obst und frisches Gemüse gibt sondern auch die neueste Mode für jegliches Alter zu günstigen Preisen. Fast jeder mehr oder weniger größere Ort richtet [...]

2014-03-15T16:54:51+00:00 30 November 2009|Categories: Aus Italien|Tags: , , , , |5 Comments

REZEPT MARMELLATA DI CIPOLLE

Zwiebelmarmelade ist eine köstlich-delikate Beilage für einen guten gereiften Käse, wie z. B. unser toskanischer Pecorino di Pienza oder für Fleisch. Zur Herstellung der Marmellata di Cipolle benutzt man am besten die roten, etwas ovalen Zwiebeln, die aus Tropea (Kalabrien, Süditalien) stammen und auch deshalb als Cipolle di Tropea bezeichnet werden.