frittiertes Gemüse

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Frittierter Salbei

Salbei ist nicht nur köstlich bei den Tortelli mit Salbeibutter oder bei einem Saltimbocca alla Romana, er ist es auch in frittierter Form zum Aperitivo oder Antipasto. Salbei wird nicht nur zu den Gewürzkräutern gezählt sondern hat auch zu den Heilpflanzen. Bereits in der Antike nutzte man die Heilkraft des Salbei bei Atemwegserkrankungen sowie Infektionen von Mund und Rachen.