Olivenöl

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Fettunta – Das ölige Brot

Fettunta in der Toskana oder in Italien als Bruschetta bekannt, das ölige Röstbrot, welches jetzt im Herbst mit dem gerade erst frisch gepressten Olivenöl seinen Höhepunkt erlebt. Es braucht nur wenige Zutaten und wenig Zeit für die Zubereitung der Fettunta. [...]

L’Olio Nuovo

Vor etwa 4 Wochen, nach Abschluss der Weinlese, wurde mit der Handlese der Oliven begonnen. Darauf sind die Toskaner ganz besonders stolz, denn im Vergleich zu anderen Regionen, werden hier die Oliven nicht so lange hängen gelassen bis sie von alleine in die [...]