TRADITIONEN – SILVESTER IN DER TOSKANA

Daniela Braun — Tue, 29 Dec 2009 19:00:13 +0000

Zurück aus dem kalten Deutschland, mit Temperaturen, die an die 20° C unter Null reichten, scheint es hier in der Toskana, als sei der Frühling eingekehrt. Zwar hat es wohl in der vergangenen Woche, insbesondere in der nördlichen Toskana um Pisa/Lucca heftigst geregnet, dass der Fluss Serchio sowie einige weitere kleinere Flüsse einige Dörfer komplett überschwemmt haben und diese evakuiert werden mussten, aber davon ist zum Glück hier, an der südtoskanischen Küste nichts zu merken. Dieses Szenarium konnte ich gestern aus der Luft, im Anflug auf Pisa, erschreckend eindrucksvoll sehen. Bei uns in der Stadt hingegen, scheint sich alles auf Silvester vorzubereiten. Die Boutiqueschaufenster sind voller schwarzer, meist mit Pailletten bestickter Abendkleider, während die Schaufenster der Wäscheläden komplett mit roter Unterwäsche dekoriert sind. Der Grund für Letzeres ist, dass rot Glück bringen soll und ich nehme an, dass nicht jeder – insbesondere die Herrenwelt – gewillt ist, sich in ein rotes, auffälliges Kleidungsstück zu hüllen. Was da bleibt, ist die Unterwäsche, die natürlich gerne vorher, an Weihnachten, verschenkt wurde. Silvester selbst wird entweder Zuhause mit Freunden oder im Restaurant gefeiert. Es wird unendlich viel gegessen, da man praktisch bis Mitternacht einen Gang nach dem anderen verspeist, bis pünktlich um Mitternacht mit dem Knallen der Sektkorken der Pandoro bzw. Panettone angeschnitten wird. Je nach Region gibt es mehr oder weniger traditionelle Gerichte, was aber für Gesamtitalien gilt, ist das Verspeisen von Linsen. Diese sollen Reichtum bringen und werden traditionell mit dem Zampone (ein Schweinsfuß mit würzigem, sehr fettigem Hackfleisch gefüllt) und Kartoffelpüree angerichtet. Der Zampone hat seinen Ursprung in Mirandola, in der Nähe Modena, wo er im Jahre 1511 aus Not erfunden wurde, als die päpstlichen Truppen den Ort umzingelt hatten und man aus der Not heraus die (vorderen) Schweinsfüße mit gewürztem und fein gehacktem Schweinefleisch füllte. Begleitet wird der Zampone natürlich in der Gegend um Modena und Bologna vom Lambrusco. Die Restaurants offrieren am Silvesterabend ein Festmenü, sodass eine zeitige Reservierung meist unablässlich ist. Viele Städte organisieren für Silvester Concerti in Piazza. Florenz soll da sehr eindrucksvoll sein. Auch hier gilt, Unterkunft und Restaurant spätestens bis Anfang Dezember reservieren. Das erklärt auch, warum oftmals. über Silvester, dieselben Preise der Hauptsaison berechnet werden. Natürlich gibt es auch zahlreiche Silvesterangebote. Sollten die Dame Silvester in einem schicken Abendkleid in Italien verbringen, so sollte sie daran denken, dass es möglichst dehnbar sein sollte, da das Abendessen ansonsten statt zum Genuss zur Qual wird. In diesem Sinne wünsche ich Ihnen einen guten Start in das neue Jahr und un prosperoso 2010!

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