Pastarezept

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Spaghetti all’Amatriciana

Mein Schnellrezept für Samstag sind die Spaghetti all'Amatriciana, die auf eine jahrhundertealte Tradition zurückblicken können. Das Originalrezept stammt aus dem kleinen Bergdörfchen Amatrice, in der Provinz Rieti, zwischen dem Latium und den Abruzzen. Fälschlicherweise wird dieses Rezept oftmals als römische [...]

Orecchiette mit Brokkoli

Orecchiette mit Brokkoli ist eine Version des apulischen Originalrezeptes Orecchiette con le Cime di Rapa (Stängelkohl), bei der auch neben diesen Sardellenfilets verwendet werden. Da der Stängelkohl in erster Linie in Apulien  und Kampanien  angebaut wird, findet man ihn hier [...]

Pasta e Fagioli – Nudeln mit Bohnen

Seit nun heute schon 2 Wochen regnet es mit nur wenigen Unterbrechungen fast täglich. Vor zwei Tagen gab es einen derartigen Temperaturrückgang, dass in den Bergregionen der Toskana der erste Schnee gefallen ist und es heute in ganz Italien zu [...]

2015-11-29T19:01:00+00:00 28 November 2010|Categories: Pasta, Reis & Suppen, Rezepte|Tags: , , , |0 Kommentare

Rezept Penne ai Funghi Porcini e Gamberoni

Das Heruntergehen der Temperaturen sowie der Regen haben zum Wachstum der Pilze beigetragen. Herbstzeit, tempo di funghi und überall in der Toskana sind die Pilzsammler unterwegs, was sich natürlich auch in den zahlreichen Rezepten der toskanischen Mamis wiederspiegelt. Am beliebtesten ist der Steinpilz, der Fungo Porcino, der schmackhaft in den verschiedensten Gerichten Anwendung findet, von der fleischlosen, zur Fischküche als auch zur Verfeinerung einer Bistecca alla Fiorentina...

PASTA CON LE MELANZANE-PENNE MIT AUBERGINEN

Schnellrezept Pasta mit Auberginen, ein typisches italienisches Rezept, schnell und einfach zuzubereiten

PASTA CON LE ZUCCHINE – PENNE MIT ZUCCHINI

Unser lieber Nachbar hatte gestern eine super-liebe Überraschung gebracht: ein Karton gefüllt mit Zucchini, Auberginen sowie verschiedene Sorten Tomaten. Da wir momentan über die nächsten Wochen mit gegrillten Zucchini versorgt sind, werden diese in den nächsten Tagen in den unterschiedlichsten Versionen auf den Tisch kommen. Ein super-schnelles Pastarezept, Pasta con le Zucchine.

Rezept: Spaghetti alla Carbonara

Spaghetti alla Carbonara, ein super-schnelles Gericht, mit Zutaten, die man bestimmt Zuhause hat und das noch dazu äußerst lecker ist. Die Spaghetti alla Carbonara aus dem Latium zählen wohl zu den berühmtesten italienischen Gerichten, allerdings woher der Name stammt, darüber [...]

2017-04-07T11:30:52+00:00 17 Februar 2009|Categories: Fleisch, Pasta, Reis & Suppen, Rezepte|Tags: , , |0 Kommentare

Spaghetti al Pomodoro

Spaghetti al Pomodoro, auf gut Deutsch Spaghetti mit Tomatensauce. Jetzt handelt es sich hier um kein typisches toskanisches Gericht sondern um ein Nationalgericht, das nicht nur für die Italiener sondern weltweit eines der beliebtesten italienischen Gerichte ist. Mir kam die [...]