Pomodori Sott'Olio, in Öl eingelegte, getrocknete Tomaten, eine köstliche süditalienische Spezialität, die man als Beilage für Fleisch oder Fisch sowie auch für einen Antipasti-Teller nutzen kann. Für die getrockneten Tomante werden normalerweise die eierförmigen, sehr reifen San Marzano-Tomaten benutzt. Dazu werden [...]
Melanzane alla Parmigiana, so wird in Italien die Auberginenlasagne genannt. Die Auberginenlasagne passt sehr gut zu gegrilltem Fleisch und Fisch. Ein leichtes Rezept, das man sehr gut vorbereiten kann, wenn man Gäste erwartet.
Spaghetti al Pomodoro, auf gut Deutsch Spaghetti mit Tomatensauce. Jetzt handelt es sich hier um kein typisches toskanisches Gericht sondern um ein Nationalgericht, das nicht nur für die Italiener sondern weltweit eines der beliebtesten italienischen Gerichte ist. Mir kam die [...]
