Toskana A-Z
A
Acciughe – Sardellen
Aceto - Essig
Aglio – Knoblauch
Agriturismo - Zusammensetzung aus den Wörtern Agricoltura (Landwirtschaft) und Turismo (Tourismus), dh. im Endeffekt so viel wie Urlaub auf dem Bauernhof
Antipasto - Vorspeise
Autostrade - Autobahnen sind privatisiert und von Norden bis Salerno (südlich von Neapel) kostenpflichtig.
B
Babà – pilzförmige süditalienische, in Rum getränkte Süßspeise
Baccelli – Hülsenfrüchte, die im Frühjahr mit Pecorino, rohem Schinken und Weißbrot gegessen werden
Basilico – Basilikum
Biscotti di Prato - auch unter dem Namen Cantuccini bekannt, toskanische Mandelkekse
Bistecca Fiorentina - toskanisches T-Bonesteak, vom Chianina-Rind, mind. 5 cm dick.
Brigidini - typische Anis-Kekse aus der Gegend um Pistoia
Brunello – Weinanbaugebiet um Montalcino
Bruschetta - geröstete Weißbrotscheibe mit Knoblauch, Olivenöl und Salz
C
Caccia – Jagd. Die Toskaner sind eifrige Jäger und die Jagdsaison beginnt im Allgemeinen von September bis Ende Januar
Cacciucco – typische livornesische Fischsuppe
Caffè – italienischer Ausdruck für Espresso
Caffettiera – auch unter dem Ausdruck “Moka” bekannt, das Espressokännchen
Cannolo – sizilianische Crémerolle
Cantuccini - toskanische Mandelkekse
Cappuccino – Espresso mit aufgeschäumter Milch
Carciofi – Artischocken
Castagnaccio – it. Desserkuchen aus Kastanienmehl
Cellulare – Handy, wichtigstes italienisches Kommunikationsmittel
Cenci - toskanische Bezeichnung für Karnevalsgebäck, auch unter dem Namen Donzelle bekannt
Chianti - der berühmteste Rotwein der Toskana. Das Chianti Classico Anbaugebiet zwischen Siena und Florenz.
Cinghiale – Wildschwein
Coniglio – Kaninchen
Cozze – Miesmuscheln
Crostini – geröstete Weißbrotscheiben mit Belag
D
E
Espresso – kann sowohl der italienische, sehr kurze Kaffee sein als auch der Schnellzug
F
Fagiano – Fasan
Fettunta – geröstetes Weißbrot mit Olivenöl, Salz und evtl. Knoblauch
Ficchi - Feigen
Finocchiona - toskanische Salami mit Fenchel
Focaccia – Pizzabrot
G
H
I
J
K
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
W
X
Y
Z
