Heute möchte ich Euch ein regionales Rezept aus der süditalienischen Region Apulien vorstellen: Orecchiette con cime di Rapa bzw. ohrförmige Pasta mit Stängelkohl. Es handelt sich hier um das Originalrezept von meiner Freundin Paola aus Apulien. Wie mir Paola mitteilte, war es in ihrer Heimat früher absolut unüblich die Nudel