Gnocchi di Patate, Kartoffelgnocchi oder kleine Kartoffelklöschen zählen zu den beliebtesten italienischen Gerichten, die man auch leicht Zuhause herstellen kann. Die Gnocchi – ausgesprochen wird es Njokki, das „G“ bleibt stumm – kann man sowohl mit Kartoffeln als auch einfach nur mit Mehl, Weizen, Gries, trockenem Brot, Mais etc. herstellen. Je nach Region sind im Laufe der Jahrhunderte die unterschiedlichsten Rezepte entstanden. Die Kartoffelgnocchi eignen sich zur Zubereitung der unterschiedlichsten Rezepte, von den einfachen Gnocchi al burro, al pomodoro bis hin zur Fischsauce allo scoglio oder den berühmten Gnocchi alla Sorrentina… Eines ist mir noch wichtig: Gnocchi ist bereits die P